🌱 ¿Qué son los nibs de cacao y por qué son considerados un superalimento ?

🍫 ¿Qué son exactamente los nibs de cacao?

Si amas el chocolate, pero también te importa tu salud, los nibs de cacao podrían convertirse en tu nuevo superalimento favorito. Estos pequeños trozos de grano de cacao son crujientes, intensos y completamente naturales. En Chocolate María Luisa los usamos porque son la expresión más pura del cacao , sin azúcar ni aditivos.

Los nibs son fragmentos de granos de cacao que han sido fermentados, secados, tostados y descascarillados. Son la forma más pura y menos procesada del cacao, antes de convertirse en chocolate. Sin azúcar, sin conservantes, sin ingredientes añadidos.

Al morder un nib, sientes la intensidad del cacao puro: un sabor terroso, ligeramente amargo, y absolutamente auténtico.

🔬 Beneficios comprobados de los nibs de cacao

Los nibs de cacao están considerados un superalimento por su alta concentración de nutrientes. La ciencia moderna ha confirmado lo que las culturas ancestrales ya intuían.

🧠 1. Mejoran el estado de ánimo

Contienen teobromina y anandamida, compuestos que estimulan de forma natural el sistema nervioso. Un estudio en Nutrients (2019) concluyó que los flavonoides del cacao pueden mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.

📚 Scholey et al., “A Review of the Effects of Cocoa Flavanols on Cognition and Mood”, Nutrients, 2019.

❤️ 2. Protegen el corazón

Los flavonoides del cacao ayudan a reducir la presión arterial y mejorar la circulación. La Harvard T.H. Chan School of Public Health afirma que el cacao sin azúcar puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

📚 Harvard T.H. Chan School of Public Health, “Chocolate and Heart Health”, 2020.

💪 3. Ideales para deportistas de alto rendimiento

Ricos en magnesio, potasio y hierro, los nibs ayudan a mejorar la oxigenación, la contracción muscular y la recuperación después del ejercicio. Un estudio en Frontiers in Nutrition (2021) encontró que el consumo regular de cacao mejora la resistencia y recuperación muscular.

📚 Patel et al., “The Effect of Cocoa Polyphenols on Markers of Muscle Recovery in Athletes”, Frontiers in Nutrition, 2021.

🌿 4. Apoyan la digestión y la saciedad

Con un alto contenido de fibra dietaria (alrededor de 9 g por 100 g), ayudan a mantener una buena digestión, regular el azúcar en sangre y promover la sensación de saciedad.

🌍 ¿Quiénes consumen más nibs de cacao en el mundo?

El consumo de nibs ha crecido enormemente en la última década. Según Statista y Market Data Forecast:

• Estados Unidos lidera con un 35% del consumo mundial.

• Alemania y Países Bajos representan un 22%, especialmente en el sector gourmet.

• Japón, con un 12%, los asocia a longevidad y salud mental.

🧍‍♀️ Principales grupos de consumo:

• Adultos jóvenes (25–40 años): interesados en alimentación consciente y natural.

• Deportistas y personas activas: por sus beneficios energéticos y antioxidantes.

• Personas con dietas keto, paleo o veganas: ya que no contienen azúcar ni aditivos.

🍽️ ¿Cómo incluir los nibs en tu dieta?

Son muy versátiles:

• En smoothies o batidos post-entreno

• Con granola, yogur o frutas frescas

• Como snack saludable, solos o con nueces

• En repostería: brownies, muffins, galletas

• Sobre bowls de avena o ensaladas dulces

🌱 Chocolate María Luisa: Cacao puro, ancestral y sostenible

Nuestros nibs vienen directamente de nuestra finca familiar en Falan, Tolima, donde cultivamos el cacao con prácticas sostenibles, sin deforestación y con el mismo amor con el que lo hacían nuestros abuelos. Cada nib que pruebas es una muestra de nuestro compromiso con la tierra, la tradición y el sabor auténtico.

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